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舒心食物

聖誕晚餐不能少的香料熱紅酒 Mulled Wine (德Glühwein)

香料熱紅酒做法:
1. 將砂糖倒入湯鍋中,小火融化砂糖 (小心不要焦了)
2. 倒入葡萄汁混合
3. 加入切片的柳橙、檸檬,繼續熬煮
4. 加入紅酒香料:月桂葉、杜松子、肉桂棒、八角、丁香,小火熬煮10-15分鐘
5. 倒入紅酒,煮至溫熱,但溫度達70度左右即可關火 (不建議超過80度)
6. 煮好的熱紅酒,最好把柳橙和檸檬先撈起來以免放久變苦